La comarca del Jiloca es una región aragonesa situada al noroeste de Teruel, que debe su nombre al río que la atraviesa, el Jiloca. A comienzos del proceso de comarcalización, fue denominada comarca de Calamocha.
En esta comarca se recoge la flor del azafrán, una de las especias más valiosas existentes, que alimenta una importante industria local. Otra importante industria de la zona es la jamonera, y el activo turismo rural, por la diversidad del paisaje y sus monumentos.
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